FICHA TÉCNICA
- Bodega: Vistalba
- Tipo: Tinto
- Variedad: Malbec
- Corte: 100% Malbec
- Añada: 2017
- Guarda: Crianza en fudre de 3500 lts. de roble francés sin tostar durante 20 meses en total. Guardado en estiba por 12 meses en botella.
- Alcohol: 14,3 %
ORIGEN
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
DESCRIPCIÓN
NOTAS DE CATA:
› Color: Rojo intenso con un profundo matiz violáceo.
› Aroma: En nariz se perciben intensas notas de frutos rojos frescos como frambuesas y casis, típicos de viñedos de zona fría y de altura. De gran pureza y firmeza, es un fiel exponente de la zona alta de Gualtallary. La crianza en fudres da un sutil aporte de madera para acomplejar la frescura y potente personalidad de esta gran malbec.
› Boca: En boca es intenso, vibrante, filoso y de largo final. Los taninos firmes pero elegantes le dan una jugosidad que invitan a beberlo. Es un vino que sugiere un gran potencial de guarda.
TERROIR:
Suelo de alta pendiente, árido, con una primera capa arenosa levemente limosa en sus primeros 40cm. A medida que aumenta la profundidad priman las rocas y cantos rodados, algunas cubiertas de carbonato de calcio.
› Riego: Por Goteo
› Altura: 1.450 msnm
› Año de implantación: 2004
› Tipo de Manejo: Canopia de mediana densidad, buscando proteger la fruta de la luz solar directa, suelos sin labranza conservando una cobertura de hierbas autóctonas. Poda de tipo Guyot doble.
VINIFICACION:
› Fecha de cosecha: Mediados de marzo.
› Cosecha realizada en cajas de 20 kilos.
› Elaboración Tradicional: Maceración Prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cuba de madera durante 25 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y Pisoneos. Temperatura de
fermentación 25°C
› Crianza en fudre de 3500 lts. de roble francés sin tostar durante 20 meses en total. Guardado en estiba por 12 meses en botella.
DATOS TECNICOS
› Alcohol: 14,3 %.
› Acidez Total: 6,8 g/l.
› Azúcares Reductores: 1,98 g/l.
› pH: 3.45
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA