Humberto Canale Old Vineyard Riesling

//Humberto Canale Old Vineyard Riesling

Humberto Canale Old Vineyard Riesling

$2,500.00

Agotado

FICHA TÉCNICA

  • Bodega: Humberto Canale
  • Tipo: Blanco
  • Variedad: Riesling
  • Corte: 100% Riesling
  • Añada: 2019
  • Alcohol: 13,7 %

ORIGEN
Viñedos propios que datan del año 1937 ubicados en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia. La plantación de Riesling más vieja de la Patagonia.

DESCRIPCIÓN

Atractivo color amarillo verdoso con notas aceradas. Aromas frutales cítricos con sutiles notas tropicales y de duraznos blancos. Presencia de caracteres minerales. A la boca se presenta con gran balance y armonía. Fresco, frutado con elegante acidez y marcados caracteres minerales.

Elaboración: La uva llega a bodega en perfectos estado sanitario, con grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas luego comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura de entre 14º y 16º que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos se trasiegan a otras vasijas donde se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellados.

Guarda: 4 años.

Maridaje: Frutos de mar y carnes blancas.

Cosecha: Fines de Marzo. A mano.

Rendimiento: 65 Q por hectárea.

 

Agotado

SKU: 7790805150521 Categoría: Etiquetas: , , , ,