FICHA TÉCNICA
- Bodega: Vasija Secreta
- Tipo: Blanco
- Variedad: Torrontés
- Corte: 100% Torrontés
- Añada: 2022
- Alcohol: 11,3%
ORIGEN
Valle de Cafayate, Salta, Argentina
DESCRIPCIÓN
Vendimia: Segunda quincena abril, cosechado manualmente en camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas, se cosecha con potenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15º para dejar
el resto de azúcar natural cortando la fermentacion.
Elaboración: Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas que varían desde los 13 a 15ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 35 días, no se hace fermentación maloláctica.
Notas de Cata: De color amarillo verdoso, brillante y vivaz. En nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá y el mango, también algunos aromas florales típicos de esta variedad. En boca es de entrada fresca, dulce pero con una acidez equilibrada que simula el dulzor, ideal como aperitivo bien frío.
