FICHA TÉCNICA
- Bodega: Vasija Secreta
- Tipo: Tinto
- Variedad: Malbec Dulce Natural
- Corte: 100% Malbec Dulce Natural
- Guarda: 6 meses en barricas de roble americano
- Añada: 2021
- Alcohol: 15%
ORIGEN
Valle de Cafayate, Salta, Argentina
DESCRIPCIÓN
Vendimia: Segunda quincena de marzo, cosechado manualmente en cajas de 20Kg, se busca el punto de madurez polifenólica para la cosecha, madurez de la pepita, intensidad de color en la piel de la uva.
Elaboración: fermentado en tanques de acero inoxidable con temperaturas que varían desde los 23 a 25°C. Se hace una fermentación lenta con el objetivo de interrumpirla cuando alcanza al azúcar deseado. Para eso se baja la temperatura del tanque a 4 grados centígrados. Finalmente se prensa y se manda a barricas.
Notas de Cata: De color rojo rubi intenso con destellos violáceos. En nariz resaltan aromas de dulce de higo, pasas de uva y mermelada de ciruelas, acompañados con toques de vainilla caracteristico del paso por barricas de roble. En boca es de entrada dulce, redondo y amable
