ESPUMANTES

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    Mil Demonios Espumante 48 meses

    $3,400.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Sottano
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Brut
    • Método: Champenoise
    • Corte: 100% Pinot Noir
    • Alcohol: 12,5 %
    ORIGEN Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Todo empieza y todo termina con una gran copa de champenoise, 48 meses esperando que el comienzo este listo. De uvas de pinot noir de la patagonia. De gran acidez y elegancia.  
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    Espumante La Puerta Extra Brut

    $1,650.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Valle de La Puerta
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Extra Brut
    • Método: Charmat
    • Corte: Chardonnay - Chenin Blanc
    • Añada: 2021
    • Alcohol: 11,7 %
    ORIGEN Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Elaborado cuidadosamente con uvas seleccionadas de Chardonnay y Chenin Blanc. Extra Brut con una acidez vibrante que conjuga y se equilibra perfectamente con el azucar residual. De sabor a frutas tropicales como el ananá combinan armoniosamente con notas cítricas sutiles.
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  • Burbujas de los Andes Bonarda Brut Rosé

    $12,150.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Altos las Hormigas
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Brut Rosé
    • Método: Champenoise
    • Corte: 100% Bonarda
    • Añada: 2019
    • Alcohol: 11 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Este espumante, elaborado exclusivamente con uvas Bonarda, es el resultado del trabajo de muchos años sobre espumantes hechos con ésta variedad, una cepa muy querida en Mendoza. Se trata de un rosé hecho en las alturas de Los Andes, un terroir en el que la Bonarda - a esa altura y en un suelo de caliche - libera toda la fruta y la frescura de los vinos de montaña. Viñedo: Uvas 100% Bonarda provenientes de una terraza aluvial-calcárea en El Peral, Valle de Uco. Aproximadamente un 90% del suelo está compuesto por gravas cubiertas en calcáreo, con matriz franco arenosa, de muy baja retención de humedad. Estos suelos de baja fertilidad contribuyen a aplacar el vigor natural de la viña de Bonarda. Vinificación: Cosecha manual, prensada en prensa de canasto a su llegada a la bodega, a lo cual se debe su color rosado. Fermentado a temperaturas entre los 13ºC y 15ºC, con levadura nativa y sin ninguna corrección de acidez. Segunda fermentación en botella, método tradicional. Contacto sobre lías por 12 meses, para mantener la fruta y el frescor, y lograr complejidad sin caer en las notas de levadura. No tiene licor de expedición (dosage) para mantener la pureza varietal y sus características de origen. Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold  
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    Mumm Leger Spritz

    $1,350.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Mumm
    • Tipo: Espumante
    • Metodo: Charmat
    • Varietal: 100% Moscatel Rosado
    • Alcohol: 7,8 %
    ORIGEN San Rafael, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Una propuesta diferente en el mundo de las burbujas. La variedad de uva y el proceso de elaboración elegidos dan como resultado un espumante único: fresco, estilo aperitivo y de baja graduación alcohólica, muy fácil de tomar. Amarillo vivaz, burbujas sutiles y delicadas. Fragante, con notas de naranja amarga y hierbas. De gran volumen, refrescante, sedoso pero equilibrado por su toque amargo. Para disfrutar como aperitivo, bien frío con hielo y una rodaja de naranja! Ideal para compañar platos simples salados como tablas de quesos y picadas.  
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    Espumante Cinzano To-Spritz

    $1,900.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Cinzano
    • Tipo: Espumante Demi-Sec
    • Alcohol: 11,7 %
    ORIGEN Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Diseñado por los enólogos de Cinzano para garantizar la experiencia Aperol Spritz, esta mezcla de vinos espumosos secos hecha a medida es fresca, burbujeante, delicada y afrutada, con aromas principalmente de manzana y pera. Diseñado para disfrutarse joven y bien frío en Aperol Spritz, o incluso en cócteles con frutas complementarias, Cinzano To-Spritz es perfecto para compartir con amigos. A la vista de color amarillo pajizo claro. En nariz ligero y refrescante, afrutado, herbáceo, flores blancas, pera, manzana, plátano, toques de almendra y ciruela madura con algunas notas minerales. En boca de acidez fresca y bien equilibrada, con suficiente azúcar residual para añadir un toque de suavidad. Maridajes Perfecto para un aperitivo diario o como acompañamiento de simples bocadillos salados como focaccia y bruschetta. Pro-Spritz es tan refrescante que es adecuado junto con casi todos los aperitivos.  
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    G.H. Mumm Grand Cordon Brut Rose – 750cc

    $13,700.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Mumm
    • Tipo: Champagne
    • Variedad: Brut Rosé
    • Método: Champenoise
    • Corte: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
    • Añada: 2019
    • Alcohol: 12 %
    ORIGEN Champagne, Francia DESCRIPCIÓN Con una personalidad apasionada, Mumm Grand Cordon Rosé expresa su carácter intenso y afrutado con ricos aromas de frutos rojos y negros silvestres, típicos de la variedad de uva Pinot Noir cultivada en los legendarios viñedos de Maison Mumm en la región francesa de Champagne. El poder y la estructura de Pinot Noir se equilibra delicadamente con la elegancia de Chardonnay y la frutosidad de Meunier. Una porción de vino tinto aporta intensidad y notas de frutas del bosque y especias a este elegante ensamblaje para crear un champagne rosado brut que es a la vez ligero, intenso y fresco. Evocando el resplandor de esas horas doradas de la tarde, Mumm Grand Cordon Rosé es un champán perfecto para saborear. Inspirador e intenso, se puede disfrutar solo o combinado con una variedad de platos creativos y modernos. AL OJO La túnica rosa salmón brilla con reflejos anaranjados, energizada por una corriente de finas burbujas. EN LA NARIZ Apetitosamente elegante e intenso, el vino ofrece notas de bayas confitadas: aromas intensos y afrutados de fresa y grosellas rojas frescas respaldados con un poco de especias dulces y un toque sutil pero delicioso de coulis de bayas rojas. EN EL PALADAR Una impresión inicial vivaz: enérgico, tonificante y fresco. Con una estructura elegante, ofrece sabores de fragantes frutas de verano y un final largo y brillante, equilibrado por la suculenta dulzura de los frutos rojos.  
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    Alyda Van Salentein Brut Nature

    $1,550.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Salentein
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Brut Nature
    • Método: Charmat Lungo
    • Corte: 50% Pinot Noir, 45% Chardonnay y 5% Pinot Meunier
    • Añada: 2019
    • Alcohol: 11,8 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN La elegancia, frescura y sofisticación de Alyda van Salentein se reflejan en este Cuvée Prestige elaborado por nuestro Chef de Cave con las mejores uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier del Valle de Uco. Cuvée Prestige: Se elabora con un corte de dos añadas diferentes donde la más antigua posee una gran crianza sobre sus borras que da un vino untuoso y de buena estructura y acidez. Mientras que la añada más joven, aporta frescura y frutosidad. Para su elaboración se seleccionó y generó una población determinada de levaduras para obtener un perlage (burbujas) refinado y placentero. Posee un licor de expedición único, elaborado a base de un vino Chardonnay muy complejo, que posee más de 5 años de crianza sobre borras y añejamiento en barricas de roble francés que junto a otros componentes nos permite imprimirle el toque final de elegancia y complejidad que destacan a Alyda van Salentein.  
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    Espumante Progenie III Extra Brut

    $1,400.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vistalba
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Extra Brut
    • Método: Charmat
    • Corte: 50% Pinot Noir - 50% Chardonnay
    • Añada: 2019
    • Guarda: Pasado el invierno, es puesto en tanques para iniciar la segunda fermentación y luego permanece en contacto con sus lías por 3 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 2 meses más para luego comenzar con su comercialización.
    • Alcohol: 12,1 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN › Vista: De color amarillo dorado, burbuja fina y persistente formación de corona. › Nariz: Se perciben flores blancas y ananá acompañadas de notas de miga de pan. › Boca: De entrada dulce, buena acidez y cremosa textura. Suelos: Franco Arenoso con Canto Rodado, de Fertilidad media a baja, con bajo porcentaje de Material Orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad Clima: De inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria supera los 15°C, lo que favorece el balance azúcar acidez e incrementa la producción aromática en las uvas.  
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    Como una Liebre en marzo Bonarda Rose

    $1,600.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Altos Las Hormigas
    • Tipo: Espumante
    • metodo: Charmat
    • Variedad: Bonarda Rosé
    • Corte: 100% Bonarda
    • Añada: 2019
    • Alcohol: 12 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN La Liebre en Marzo te invita a sentarte a su mesa y compartir este vino espumante rosado de Bonarda, de gran placer y un poco de locura. Especialmente recomendado para aquellos que piensan festejar sus 364 no-cumpleaños, ya que es muy adecuado para fomentar buenas conversaciones e inspirar ideas atrevidas. Consumir a 8°C.
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    Espumante Progenie II Extra Brut

    $2,150.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vistalba
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Brut Nature
    • Método: Champenoise
    • Corte: 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
    • Añada: 2019
    • Guarda: Pasado el primer invierno, se pone en botellas para iniciar la segunda fermentación y luego permanece en contacto con sus levaduras por 12 meses antes de ser degollado.
    • Alcohol: 13,1 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Vista: delicado color amarillo dorado, perlage continuo y persistente que finaliza en una elegante formación de corona. Nariz: se perciben notas de floras blancas y frutos secos. Boca: Acidez bien equilibrada, aparecen notas de damasco desecado
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    Espumante Colonia Las Liebres Bonarda Brut Rose

    $2,500.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Altos Las Hormigas
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Bonarda
    • Corte: 100% Bonarda
    • Añada: 2018
    • Alcohol: 10,5 %
    ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Este espumante, elaborado exclusivamente con uvas Bonarda, es un exponente casi único en su tipo y demuestra lo que se puede lograr con la experiencia de años de trabajo con esta variedad. Muestra un suave color piel de cebolla, con matices cobrizos, y burbujas finas y persistentes. Posee una nariz delicada, con notas florales y minerales. En la boca se encuentra tensión y mineralidad, que se complementan con su acidez refrescante resultando en un espumante muy fácil de tomar. Su final es largo, con notas de tiza que destacan su origen: un viñedo de Bonarda sobre un suelo calcáreo. La temperatura idealde servicio es entre los 8º y 10º  
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    Espumante Progenie Rosé Brut Nature

    $1,580.00
    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vistalba
    • Tipo: Espumante
    • Variedad: Brut Nature
    • Método: Charmat Lungo
    • Corte: 100% Pinot Noir
    • Añada: 2020
    • Guarda: Este vino pasado el invierno, es puesto en tanques para iniciar la segunda fermentación y luego permanece en contacto con sus lías por 4 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 2 meses más para luego comenzar con su comercialización.
    • Alcohol: 12,1 %
    • Azúcares: 4,1 g/l
    • Acidez Total: 7,1 g/l
    • pH: 3,14
    ORIGEN Finca Don Antonio en Los Arboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Vista: De color salmonado con delicados reflejos brillantes. Sus burbujas son muy pequeñas y persistentes con buena formación de corona. › Nariz: Se percibe fruta roja como las frutillas, frambuesas y cerezas que se entremezclan con ciertos aromas más complejos de panificación debido a su largo contacto con las lías. › Boca: Tiene una entrada fresca y amable y su acidez muy equilibrada con el alcohol. Su textura es untuosa y cremosa. Posee muy buen cuerpo y un final que invita a seguir bebiendo.  
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