BLANCO

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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vasija Secreta
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Torrontés
    • Corte: 100% Torrontés
    • Añada: 2022
    • Alcohol: 11,3%
    ORIGEN Valle de Cafayate, Salta, Argentina DESCRIPCIÓN Vendimia: Segunda quincena abril, cosechado manualmente en camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas, se cosecha con potenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15º para dejar el resto de azúcar natural cortando la fermentacion. Elaboración: Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas que varían desde los 13 a 15ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 35 días, no se hace fermentación maloláctica. Notas de Cata: De color amarillo verdoso, brillante y vivaz. En nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá y el mango, también algunos aromas florales típicos de esta variedad. En boca es de entrada fresca, dulce pero con una acidez equilibrada que simula el dulzor, ideal como aperitivo bien frío.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vasija Secreta
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Torrontes
    • Corte: 100% Torrontes
    • Añada: 2022
    • Alcohol: 11,8%
    ORIGEN Valle de Cafayate, Salta, Argentina DESCRIPCIÓN Fermentado en piletas de mampostería revestidas de pintura epoxi, las temperaturas de fermentación varían entre los 13 a 16°C, no se hace fermentación malolactica y no se conserva en barrica, tratando de mantener la frescura que lo caracteriza. De color amarillo verdoso brillante y vivaz. En nariz encontramos aromas florales como el jazmín y algunas frutas tropicales como el ananá y el mango. En boca es de entrada agil, buena acidez y larga persistencia.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Etchart
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Torrontés
    • Corte: 100% Torrontés
    • Añada: 1992
    • Guarda: 30 años en tanques de acero inoxidable
    • Alcohol: 13 %
    • Altura: 1.750 msnm
    • Suelo: Franco arenoso
    • Edad del viñedo: (1963) 56 años actual – 29 años cuando se elaboró
    • Sistema de conducción: Parral
    • Periodo de cosecha: 2da quincena de febrero de 1992
    • Rendimiento por hectárea: 90 hls/ha
      ORIGEN Valle de Cafayate, Salta, Argentina DESCRIPCIÓN

    Como cada año, en 1992 se elaboró un Torrontés bajo un exigente protocolo para la exportación. Se buscó un perfil con mucha intensidad aromática, fresco, con una acidez cítrica marcada, un paladar redondo y un persistente final.

    Con aquella partida, tan singular como sus predecesoras, decidimos abordar un nuevo rumbo: explorar su evolución a través del tiempo, conservándolo en tanques de acero inoxidable. Hoy, tres décadas después, aquel momento de inspiración termina con el mito de que un vino blanco no tiene capacidad de guarda y demuestra el enorme potencial de nuestra variedad autóctona blanca más representativa: el Torrontés.

    Un vino para vivir una experiencia memorable en buena compañía y para viajar en el tiempo.

    NOTAS DE CATA De color amarillo dorado con reflejos ámbar. Aromas terciarios (menta – ruda) miel, almendras, banana madura y notas complejas. Buena estructura y concentración en boca, balanceado y textura cremosa (manteca), acidez equilibrada, con final armónico y persistente. ELABORACIÓN Cosecha manual, molienda por escurridor y prensa continua, obtención de mosto, desborre estático 48 hs. a 5°C, trasiego, fermentación alcohólica 15°C 15 días, trasiego y clarificación. DATOS DEL VINO AZ RESIDUAL 2,5 g/L ACIDEZ TOTAL 5,6 g/L pH 3,4  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Don Manuel Villafañe
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Petit Verdot
    • Corte: 100% Petit Verdot
    • Añada: 2021
    • Alcohol: 14 %
    ORIGEN Maipú, Mendoza, Argentina  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Don Manuel Villafañe
    • Tipo: Blanco Dulce
    • Variedad: Chardonnay
    • Corte:  100% Chardonnay
    • Añada: 2020
    • Alcohol: 14 %
    ORIGEN Maipú, Mendoza, Argentina ORIGEN A la vista es un vino que presenta un color amarillo verdoso. En nariz se perciben aromas frutales como el durazno blanco o damasco con algunas notas cítricas como el pomelo. En boca es delicado y suave.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Argento
    • Tipo: Blanco Orgánico
    • Variedad: Pinot Grigio Orgánico
    • Corte: 100% Pinot Grigio
    • Añada: 2021
    • Alcohol: 12,5 %
    ORIGEN El Carrizal, Finca Pedemonte, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN

    Elegante Pinot grigio, ofrece aromas florales y a frutas tropicales. Ligero y limpio con damasco maduro y sabores de melocotón blanco, notas de manzanilla y final brillante

     
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Etchart
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Torrontés
    • Corte: 100% Torrontés
    • Añada: 2020
    • Guarda: -
    • Alcohol: 13,5 %
    ORIGEN Valle de Cafayate, Salta, Argentina DESCRIPCIÓN A la vista presenta un amarillo verdoso pálido con reflejos acerados. De aroma intenso, complejo y delicado, con aromas de flores blancas (jazmín, rosas y azahar) y frutas maduras. En boca se siente fresco y elegante, con acidez balanceada y un volumen distintivo. Lleno de tipicidad y con un final muy largo.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Tipo: Vino Licoroso - Malvasía de Sicilia
    • Alcohol: 16 %
    ORIGEN Sicilia, Italia DESCRIPCION Sicilia, tierra de historia y cultura gastronómica, es también la “cuna” de muchos vinos licorosos como el Passito di Pantelleria, Malvasia di Sicilia y Zibibbo di Sicilia, sólo por mencionar a los más famosos. Cuando no se catan puros, estos vinos licorosos sicilianos se utilizan principalmente tanto para acompañar galletas secas, como los cantucci, tanto como ingrediente de alguna preparación dulce. De color amarillo ámbar, el vino de Malvasia di Sicilia tiene un intenso aroma a fruta confitada, damasco y miel y es agradablemente dulce al paladar. Gracias a sus notas aromáticas y afrutadas es ideal para acompañar dulces típicos sicilianos, a las galletas de almendra, a los higos secos o a la pastelería seca en general. Se puede servir frío (a unos 10°C) o a temperatura ambiente. Generalmente considerado como un vino de postre, también se puede saborear como un vino de meditación.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: La Giolina
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Chardonnay
    • Corte: 100% Chardonnay
    • Añada: 2019
    • Guarda: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso
    • Alcohol: 15 %
    ORIGEN La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN Vino muy complejo, con muy baja producción de uvas por hectárea con especiales cuidados durante todo el proceso y un excelente equilibrio entre la fruta y la madera, fermentación malolactica en barricas de primer uso. A la vista de color amarillo intenso con tonos verdosos. De aroma dulce y untuoso con frutas maduras y prolongado final. En boca se destacan las flores blancas, los aromas a ananá y durazno blanco resaltados por toques de manteca y avellana.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Piattelli
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Torrontés
    • Corte: 100% Torrontés
    • Añada: 2021
    • Alcohol: 14 %
    ORIGEN Tupungato, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN

    De color claro amarillo brillante, en nariz sentimos intensas notas a flores y a frutas, como jazmines y azahar, los duraznos blancos frescos y el melón.

    Un vino con carácter, untuoso, que brinda dulzura y frescura, mientras disfrutamos las notas a cáscara de pomelo y a lima.

    Compañero ideal de tardes de sol y noches frescas. Ideal para acompañar quesos duros y picantes, como así también de postres de todas las estaciones

     
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Vistalba
    • Tipo: Tinto
    • Variedad: Semillón
    • Corte: 100% Semillón
    • Añada: 2019
    • Guarda: 100% en pipones de roble francés de 500 ltrs durante 12 meses. Sin fermentación malolactica para mantener la frescura y juventud. Luego embotellado y criado en estibas durante 6 meses antes de ser comercializado.
    • Alcohol: 13,7 %
    ORIGEN Finca Don Antonio - Valle de Uco, Mendoza, Argentina DESCRIPCIÓN De color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz se perciben notas de miel, floral y algunos recuerdos empireumáticos de carácter petrolado. En boca se presenta  armonioso, de buen volumen y tensión gracias a su acidez. Posee una entrada dulce y un final salino que crean un balance perfecto.  
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    FICHA TÉCNICA
    • Bodega: Humberto Canale
    • Tipo: Blanco
    • Variedad: Semillón
    • Corte: 100% Semillón
    • Añada: 2019
    • Alcohol: 13,0 %
    ORIGEN Las cepas cuidadosamente seleccionadas provienen del viñedo “Finca Milagros”. Este Semillón fue plantado en el año 1942, el sistema de conducción es un guyot doble. DESCRIPCIÓN Este vino lleva el nombre de Milagros, nieta de Guillermo Barzi y sexta generación de la familia Canale. Color amarillo con reflejos verdosos. Aroma intenso a frutas blancas con notas de hierbas frescas. En la boca se siente untuoso, suave y armónico. Equilibrada acidez, excelente balance y amplio final en boca. Gran tipicidad varietal, elegante y complejo. Elaboración: La uva llega a bodega en perfectos estado sanitario, con grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas luego comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura de entre 14º y 16º que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos se trasiegan a otras vasijas donde se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellados. Guarda: 5 años. Maridaje: pescados al vapor o a la plancha, ensaladas y frutos de mar. Cosecha:  Principios de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1 km de la viña, en pequeños contenedores Rendimiento: 70 Q por hectárea.